石渡商店

本場気仙沼直送ふかひれの専門店

弊社の掲げている企業理念は『感動を生む（味、品質、仕事）』です。食を通じて私たちの思いや味、品質を表現し、関わる全員が感動する商品作りや仕事姿勢を目指しております。まだまだ改善や至らぬ点が山積してはおりますが、今日より明日、一歩ずつ、より良い会社に成長できるよう、安心、安全、おいしい、食の場面を盛り上げる商品作り、会社作りに精進してまいります。

ブランドストーリー

-Point01 フカヒレへのこだわり- 気仙沼港はヨシキリザメ、モウカザメ、アオザメなどサメの水揚げ量日本一。江戸時代末期からヒレ、肉、皮、骨など余すところなく利用してきた「サメの町」です。この地でフカヒレという素材の魅力を最大限に引き出したい―。そんな思いで創業以来、常識にとらわれないアイデアで加工技術の開発を続けてきました。例えば、フカヒレの命といえるコラーゲンを壊さず留める独自の製法を開発。とろりとした極上の口当たりやぷりぷりの食感といった質をアップさせることができました。また、生のヒレから皮や骨、肉などを取り除いて乾燥させたものを「スムキ」といいますが、実は創業当時に当社が開発した加工法。今では世界共通のフカヒレ用語になりました。【フカヒレスムキ商標登録番号第5435363号】

石渡商店

石渡商店の商品一覧

【冷凍】ごはんにも合う梅水晶 1個

【冷凍】気仙沼ふかひれ松前漬け 1個

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース

三陸旨味帆立とコラーゲンのXO醤

ふかひれ姿煮（タレ込み）