Bangera’s

私、バンゲラがRati 株式会社を立ち上げたのは、最愛の母ラティへの深い敬意からでした。 母の名を冠した会社名には、彼女から受け継いだ価値観一思いやり、誠実さ、そして食を通じた幸福の追求一の想いが込められています。 私たちは、料理の品質にこだわり、使用する食材は一つ一つ手作業で厳選しています。 合成着色料や体に悪影響を与える添加物は一切使用せず、健康的で安心して召し上がっていただける料理をお届けしています。 皆様のお手元に届いたこの一皿には、オーセンティックなインドの味わいとともに、母から学んだ愛情と、私たちの「お客様の幸せを願う心」が詰まっています。 レストランで実際に提供している料理と同じクオリティを、どうぞお楽しみください。

南インド・マンガロールの料理は、アラビア海に面した土地柄を活かし、新鮮な魚介類とココナッツをふんだんに使用するのが特徴です。 カレーは、フレッシュなスパイスを丁寧にペースト状にすり潰して作られ、程よい酸味とココナッツのまろやかさが特徴。 トマトベースの北インドカレーと異なり、ココナッツミルクをベースに、カレーリーフやマスタードシードで香り付けされた軽やかな味わいが魅力です。

Mission Statement 「革新的でユニークな『本物』と『オリジナリティー』に出会う食体験を」 核となる本物のインド料理を真摯に丁寧に仕上げ、食を通してインド文化やスパイスに親しんでいただく場所であり、日本にいながらまるで現地を旅行しているような、束の間の非日常を想像し、常に新しいことを紹介しながら来るたびにわくわくが更新される空間を提供します。 Vision 「国内外から愛され信頼されるブランドへ」 私たちの目標は、お客様だけではなく従業員からも『誰かに紹介したくなる』そんな安心感のあるブランドになることです。そして、何度も訪れたいと思っていただける料理、空間、サービスを提供することです。 Core Value 品質にこだわりスパイスや食材を厳選します。 チームである仲間をお互いに思いやり大切にします。 お客様にとって居心地の良い環境を常に整備します。