MOUNTAIN GOURMET LAB.

非常時に“おいしいもの”があるだけで、心が救われる。
そんな言葉を、被災者の方々から何度も聞いてきました。 日常からおいしい保存食を備える。 登山という厳しい環境で磨かれた品質と信頼が、 日々の暮らしに豊かさと、いざというときの安心をお届けします。 ■一流シェフがつくった驚きのおいしさ ■お湯を注ぐだけの簡単調理 ■高い保存性 ■ドライフードならではの軽さと携行性 災害時のためだけに仕舞い込むのではなく、日常の食卓を支える「手軽なもう一品」として。忙しい日の夕食に彩りを添えたいときや、手軽に贅沢な気分を味わいたいときなど、日々の暮らしの中で活用できるクオリティを備えるMGL。美味しいからこそ日常的に食べ、食べた分を買い足していく「ローリングストック」が自然な形で成立します。 山頂という極限から、毎日の食卓まで。MOUNTAIN GOURMET LAB.は、場所や状況に縛られない「美食の体験」をストックするという、新しい食のスタイルを提案します。

01 運べるレストラン マウンテングルメラボの商品は、いつも風景とともにあります。 急登を登りきったあとに、突如開ける神々しい山々。 気持ちよく疲れた体のコンディションと、風や清々しい空気。山を最高の景色をもつレストランと見立て、そこへ持ち込めるレストランクオリティの山飯を開発しました。 バックパックに収まるシェフの味を、ぜひ堪能してください。

02 軽くて、簡単、腐らない 食材は何日分も担いで歩く。だから料理は、軽いことが重要。 調理器具もできるだけコンパクトにしたい。だからシンプルな調理法にする。 何日も運ばなくてはいけない。だから乾燥して、腐らないものである必要がある。 「美味しい」のために、山行そのものの体験を損なわないこと。それが私たちの大切にしていることです。

03 新しい山飯提案 自分たちで「ラボ」なんて名乗っているからには、 せっかくだからみなさまに新しい提案をしていきたい。 「美味しい」はもちろん、 「楽しい」ひと捻りを加えた料理提案をめざします。 最終的には、山でフルコースができるくらいのラインナップを！

04（あたりまえですが）環境は大切 食べ残しが出にくいメニューを開発すること。 包装はシンプルに、燃料もなるべく使わず、できるだけゴミを出さないこと。 賞味期限をできるだけ延ばして、フードロスを減らすこと。 あたりまえですが、山の環境に配慮した食べ物を提供していきたいと思います。