FRESH SOY MEAT

「生の丸大豆そのままの新製法」 大豆の油分を抜かずに生の丸大豆すべてを使う新製法（特許技術）により、大豆本来の旨味をそのまま活かしました。たんぱく質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルに加え、健康を維持する有効成分が複数含まれている大豆。その栄養素を余すことなく活かしたKomaのフレッシュソイミートをご賞味ください。

「山梨県産丸大豆100％」 八ヶ岳山麓の水田で転作作物として栽培されている大豆は、信玄餅のきな粉に使われるなど、山梨県では昔から親しまれてきました。質の高い大豆を作る地元の生産者の方と共に新しい食材作りに取り組むことで、より良い素材の確保と同時に放棄地活用の機会を作り、地域がめぐるお手伝いもしています。

「ご自宅で簡単調理」 大豆のおいしさを丸ごと楽しめるKomaのフレッシュソイミートは、水戻しなしで調理できるため、誰でも簡単に自宅でご使用いただけます。特に汁気のある料理に向いており、カレーやスープ、パスタソースの具材など、クセのない味わいで、あなたのレパートリーを広げてくれるでしょう。

Komaは、丸大豆をまるごと使用したソイミートを中心に、新しい植物性の食文化を提案するブランドです。有機野菜を使ったレストランも運営し、地元の大豆や野菜を積極的に使用。地域の生産者やローカルビジネスとのつながりを大切にしています。

Komaは、山梨県産丸大豆100％のフレッシュソイミートと、地元の旬の有機野菜を使ったデリカテッセンです。中東料理をベースに、スパイスやハーブを効かせた彩り豊かな料理を提供。脱脂していないソイミートは、大豆本来の旨みと満足感が特徴です。地域の生産者とつながりながら、“おいしい野菜料理”を北杜から発信しています。