natural herb minato

関西の西の果て、兵庫県佐用町のハーブ農家です。 周囲に山々が連ね、昼夜の寒暖差が生まれることから、幻想的な濃い朝霧が頻発する土地です。 また、​オオサンショウウオが生息し、初夏に天然のホタルが舞う豊かな自然環境が広がります。 ​ 私たちは、この特異な自然環境のなか、年間約60種のハーブを栽培しています。 むらのから生じる天然物（枯れ草、落ち葉、朽ち木）のみを用い、肥料、堆肥、農薬、除草剤は使用しません。 ​ 自然に近い栽培のため、ハーブそのものが、この地の気候や水、土壌生物などと深く結びつき、植物本来の生きるチカラを養い、香りや色、その他成分などを高めます。美しくも強かに生命を燃やすハーブのエネルギーが商品を通して届くことを願っています。

当園のある兵庫県佐用町は、かつて出雲・因幡両街道、瀬戸内とを結ぶ舟運など様々な道が交わる活気ある土地でした。また、人の往来により運ばれる新しい物や情報を柔軟に受け入れ、文化を新陳代謝してきたであろう土地柄です。 しかしながら、現在の佐用町は高齢化率、人口流出いずれも県下トップクラスであり、衰退の一途を辿っています。 佐用は本来、あらゆる物事を受け入れ、それらを咀嚼して醸成できる素地のある土地。だからこそ、土地の記憶をたぐり、未来へのつながりを齎したいと願っています。その想いをカタチにすべく、この地に馴染みの薄いハーブに挑戦し、佐用と同じ千種川水系にあたり、瀬戸内海に面する塩の国 赤穂で製造された真塩を掛け合わせ、地域の特性を表現しました。

本来の自分にもどる ​ 多忙な日々のなかで、私たちは知らず知らずのうちに心にたくさんのノイズを溜め込んでしまいます。 「祓茶」には、〝余計なものをそっと落とし、ニュートラルな自分へもどる〟そのような意味を込めました。 　　器の手ざわり　　　茶の色味　　立ちのぼる香り 　　体内に入る温度　　余韻 茶を淹れ、味わうというその静かな行為が、頑張り続けてきたあなたと置き去りにしてしまった心とを結びなおす。 ​あなたの大切なひとときに、そっと寄り添う茶となれることを願っています。