SOIL

● WHAT WE THINK あらゆる大人が楽しめるドリンク SOILは、お酒に引けをとらない「夜のジンジャーエール」をコンセプトに開発したノンアルコールジンジャーシロップです。原料を生産する農場では生姜が育つ土壌を大切にし、確かな農作物と厳選したスパイスを使ってシロップを製造しています。スパイシーで濃厚、しっかりとした味の強さを持つSOILジンジャエールには、アルコールに負けない深い味わいがあります。 わたしたちは、体質的にお酒が苦手な人、さまざまな理由からお酒が飲めない状況にある人の個性を尊重し、あらゆる大人が楽しめる時間を提供します。

● TASTE お酒に負けない味を目指して SOILは、太陽の光をたっぷり浴びた山梨県産の生姜を使っています。 生姜とともに、 唐辛子、クローブ等をはじめとした複数のスパイスをブレンドし、シロップの種類に応じて蜂蜜や山梨県特産の果実などを加えて調合します。 味は、シンプルな定番ジンジャー、ダークラム、柚子、ピーチ、スモモ、りんごの６種類。 程よい甘味の後に、生姜とスパイスの辛味が余韻として残る飲み口は、料理にも合う奥行きのある味わいです。 ● FARM 農業からつくるジンジャーエール わたしたちは、山梨県南アルプス市を拠点とした生姜生産農家であり、飲料品の製造、販売を行うドリンクメーカーです。 日照時間が長い山梨県の農場で、たくさんの太陽光を浴び、水をたっぷりと吸収して元気な生姜が育ちます。栽培には、手間と時間をかけて植物や土に負担のない方法を取り入れています。 農業では、作物そのものだけでなく、土や石、周辺に生えてくる草花が土地の状態を教えてくれます。畑をじっくりと観察し、日々畑と対話しながら土を耕しています。

● WHO MADE THIS 株式会社SOIL　代表取締役 手塚美砂子 山梨県南アルプス市出身、多摩美術大学環境デザイン学科卒業。 2007年コンサルティングファーム LABORATORIAN Inc. 設立。 2018年山梨県南アルプス市地域おこし協力隊員として農業と6次化を中心に2年半研修。ワイン県山梨の特産品ブドウについて学ぶも、「お酒が飲めない」理由からワイン事業を断念。 その後、自身が1番好きな飲み物であるジンジャーエールを作ろうと生姜栽培を始め、お酒に引けを取らない大人向けノンアルコールドリンクを開発。 2021年ドリンクメーカー「SOIL」設立。 大人が楽しめる時間、場所をいかに増やすかを模索している。

● HOW TO DRINK 原液ボトルをゆっくり回し、撹拌させてからグラスへ注いでください。お好みにより原液1に対して炭酸水2~3の割合で割り、ゆっくり混ぜたらできあがり。