DADA NUTS BUTTER

DADA NUTS BUTTER ナッツごとの新鮮な味わい

ナッツは数千年前から遊牧民の携帯食、薬、時には神事や催事の供え物などとして様々な場面に登場し、今では日本に居ながら世界中のナッツを食べることができます。 ナッツバターとは、丁寧にローストし、香りを高めたナッツを石臼ですりつぶし滑らかなペーストにしたものです。ナッツに含まれる良質な油分によりペースト状になるため、バターなどの動物性脂肪は含まれていません。基本的な原料はナッツとナッツ本来の甘みを引き出すためのほんの少しの塩のみ。トーストに塗って、アイスクリームやフルーツにかけて、ソースやドレッシング、料理の隠し味に。勿論そのまま舐めてもよし。 ひと匙の濃厚な世界と時空のトリップを。

高知県香美市土佐山田町、赤い鉄筋の建物の二階でナッツの焙煎、ナッツバターの製造、瓶詰め、パッケージング、販売のすべてを手作業で行っています。DADA NUTS BUTTERは、ナッツ好きが高じて「ピーナッツ以外のナッツもトーストに塗りたい」という思いから始まりました。 私たちは、これまでの「甘いピーナッツバターをトーストに塗って食べる」というのとは少し違った体験をしてもらえるよう、ナッツの産地や品種にこだわり、それぞれの個性を大切にしながら数種類の新鮮なナッツバターを作っています。

DADA NUTS BUTTERのナッツバターの原料は基本的に新鮮なナッツとほんの少しの塩のみ。 様々な食材や調味料との組み合わせを楽しんでいただくため、砂糖は加えずナッツの自然な甘みを感じられるものにしています。

単純明快。 お気に入りの組み合わせが見つかればこっちのもんだ。」という気持ちで単純明快、濃厚ミラクルパンチなナッツバターをお楽しみください。