SLOW GELATO in bulk

SLOW GELATO in bulk（スロージェラート イン バルク）は、ハーブやスパイス、季節の果物など、自然の恵みが持つ豊かな風味をクリエイティブに組み合わせたプロダクトを作るブランドです。 in bulk ＝ 「たくさんの個性を、みんなで分かち合う」 店名の「bulk」は、大容量といった意味の言葉。 「SLOW GELATO in bulk」は、色々を混ぜ合わせる“大きな器”のようなお店を目指しています。 異なる持ち味を持った素材、そして、異なる背景を持った私たちが、それぞれの個性を保ったままこの器の中で混ざり合う。そうして生まれる私たちのジェラートや焼き菓子は、ひとくちごとに「いろんな味がする」新鮮な楽しさに満ちています。 私たちが本当に美味しいと惚れ込んだ多様な素材、多様な人。さまざまなモノやコトが混ざり合って、どんどん美味しくなっていく。SLOW GELATO in bulkはそんな場所でありたいと願っています。 大切な人と一緒に食べたり、お気に入りの味をみんなでシェアしたり。 慌ただしい日々のなかで、楽しい時間を分かち合う、心がほどけるような「SLOW」なひとときを、私たちのプロダクトを通して感じていただけたら幸いです。

◆ BOTANICAL BAKE（焼き菓子） 風味豊かな国産小麦をベースに、ハーブやスパイスの風味をちりばめた焼き菓子。もともとは「自身の子供に安心して食べさせたい」という店主の想いから始まったレシピを大切にしながら、何枚でも食べたくなる素朴さを残しつつ、新鮮な驚きをともなう焼き菓子を目指しています。

◆ BOTANICAL SYRUP（ボタニカルシロップ） 信頼する農家さんから仕入れたフレッシュやハーブ、果実の味わいと香りを閉じ込めた、オリジナルのシロップ。炭酸やお湯、お酒で割るだけで、おうちにいながら五感がひらくような贅沢なドリンクタイムをお楽しみいただけます。

◆ SLOW GELATO（ジェラート） お店の原点であるクラフトジェラート。阿部牧場のASOMILKを贅沢に使用した「こだわりミルク」はきび砂糖で仕上げた優しい甘さ。一方、熊本県産晩白柚が隠し味の「ショコラKUMAMOTO」はカカオマスたっぷりのリッチな配合。どちらも甘すぎないので飽きずに何度でも食べたくなる味を目指しました。2種のジェラートはどちらも熊本県合志市「野々島学園」で障害のある人と一緒に作っています。

私たちの根底にあるのは、「ひとくち食べ進めるごとに、ハッとするような新鮮な驚きと心地よさを届けたい」という想い。 凸凹とした個性がお互いを引き立て合い、ひとつに溶け合うことで、他にはない深みのある美味しさが生まれる。私たちはそんな、多様なものが調和する美しさ（美味しさ）を楽しみながら、日々ジェラートとお菓子を作っています。