ナチュラルサワー KAN - LEMON sour ”UMAMI” 355ml 6缶

KANの代表作。１缶にレモン約１個分入ったの濃い果実感、分厚い呑み心地が特徴。 味の決手は余分と思われがちな白綿にあり、果肉の酸味と果皮の香りを美味くまとめて上品なコクを生み出す。さらに缶での味の安定が10ヶ月以上も伸びた。 私たちはレモンをロット毎に、果肉、白綿、果皮に分けてそれらの特徴を把握してから調合の割合をアレンジする。 そうすることで、気候や農園のコンディションに左右されずに素材の特徴を最大限引き出すことができる。米焼酎は宮崎県・尾鈴山蒸留所の「山翡翠」、水は広島湯来町の地下水を自ら汲み上げて使用。