Bocchi

毎年少しずつ減っていく生産者と年々不安定さを増す落花生の収穫量。 この素晴らしい千葉の落花生産業を終わらせたくない。 次の世代へと繋げていきたい。 そんな思いが募り積もり、 2015年に千葉の落花生を未来につなぐピーナッツブランドとして Bocchi（ぼっち）は立ち上がりました。 美味しく、安全な落花生を栽培することはもちろんですが、 それだけでは落花生を未来につなぐことは難しいと感じています。 農地管理や栽培ノウハウの共有による農家さんや新規就農者への支援。 生産者の皆さんが、落花生栽培に誇りをもてるきっかけとなるイベントや商品の開発。 そして、エンドユーザーの方々に責任をもって商品を届け、楽しんで頂くこと。 その全てがBocchiの使命だと考えています。 畑からテーブルまで。 Bocchiは「落花生の新しいカタチ」をつくり、 千葉の落花生産業を未来へとつないでいきます。

【農業・落花生栽培】 九十九里浜の陽ざしと潮風、砂まじりのミネラル豊富で肥沃な土壌を活かし、自社圃場では農薬や化学肥料を使わず、有機資材の力で落花生栽培に取り組んでいます。 農地は借地以外に耕作放棄地を購入し、開拓して落花生の栽培を行っています。自社で農地の開拓から行うことで、栽培ノウハウを蓄積され、土地により適した種子の保存が可能となります。そして、人と自然に優しく且つより安定した収穫高を得る農業を実践することで、新規就農者や既存の農家さんたちの落花生栽培支援を行っていくことを目指しています。

【商品づくり】 自社圃場で農薬や化学肥料に頼らずに育てた落花生と、千葉県内の契約農家さんが丹精込めて栽培された落花生を素材とし、落花生本来の味を引き出すために熟練職人たちが丁寧に加工しています。また、商品には極力、食品添加物を使わずにつくることで、美味しさと同時に安心できる商品であることも常に意識しています。そして、フードロスを減らすことで、持続可能な食のサイクルを生産者、福祉、地域一体となって生み出します。 Bocchiの商品を通じて日々の食事が楽しくなり、ユーザーの皆さんの健康に役立つこと、そして同時に環境へも配慮すること。この両方を叶えていくことが、とても重要だと考えています。千葉の誇りとして、全国に自慢したくなるような商品を作り続けます。

【農業体験】 ユーザーの皆さんに千葉の落花生のことをもっと知ってもらうために、落花生の種蒔きや収穫体験を行なっています。2019年からは「野積祭（のづみさい）」と銘打ち、九十九里の自然を感じられる楽しいイベントや食を織り交ぜながら、春に種を蒔き、夏に掘り取りを行っています。自分たちが口にするものについて知ることは、安心につながり、本当の美味しいに出会えるきっかけとなります。 Bocchiは、日本一、ユーザーの皆様と距離の近いピーナッツブランドです。

【自然乾燥】 Bocchi（ぼっち）とは、収穫した落花生を乾燥させるため、畑に積み上げた野積みのことを指す千葉の方言で、秋の風物詩です。 昔ながらの丁寧な手しごとが、落花生の本当の美味しさを引き出します。 これを落花ぼっちといい、ブランドネームはここから着想し、名付けました。 生産者さんへの感謝の象徴です。

【農福連携】 落花生の種を未来に繋いでいくため、地域の高齢者さんや福祉作業所のみなさんと連携しています。 ひとつずつ丁寧に落花生の殻を手作業で剥くことにより、豆が傷つかず良質な種になります。 命である種への感謝を伝える、あたたかい手しごとです。

【Bocchiツキ市】 「子どもたちの未来のために」をスローガンに年4回、マルシェイベントを開催。 Bocchiに縁のある方々が「Bocchiピーナッツの森」に県内外から30店舗ほど集結。 会場である「落花生フードロス削減対応施設」内には所狭しと出店者さんやLIVEパフォーマンスなどなど。 ワンちゃん連れのご家族や、子どもたちは大きなマテバシイで木登りしたり、どんぐりのおみせでお買い物したり。 大人はゆっくりベンチに腰掛け、美味しいものに舌を打つ、幅広い世代の方々に楽しんでいただいております。 Bocchiはピーナッツをもっとおいしく、楽しくしていきます。

【栽培時フードロス削減】 生産者さんが自然乾燥（落花ぼっち）時に長雨など天候の影響で乾燥不良（B品）になる前に「落花生フードロス削減対応施設」にて送風乾燥を行います。 生産者さんもBocchiも、良質な落花生を売買できる仕組みを2022年より構築。 さらに、貯蔵用の低温倉庫にて良質な状態のまま保管することが可能で、落花生の酸化を防ぎ、高品質な商品づくりを実現可能にしました。

【加工時フードロス削減】 低温圧搾にて搾油したピーナッツオイルを「畑で採れたピーナッツペースト」に使用しています。 搾油時に残った栄養価の高いピーナッツスクイーズを「畑で採れたピーナッツのグラノーラ」などのお菓子へとアップサイクル。 たくさんのあたたかい手しごとで大切に繋いできた落花生を余すことなく、美味しくしていきます！

【自然エネルギー】 旭本社工場、匝瑳工場、落花生フードロス削減対応施設、全ての拠点において屋上太陽光発電を行い、自家消費しています。 昼間の余剰電力は売電し、不足分はみんな電力より調達しています。

【アップサイクル】 農福連携にて手作業で剥かれた落花生の殻（手剥きの殻）が、スケボーになりました。 機械で剥かれた落花生の殻（機械剥きの殻）は、旭市内の畜産農家さんへ全量、堆肥づくりにご愛用いただいております。 手むきの殻は、新たなプロジェクトにもお声がけをいただいたりと、嬉しい循環が生まれてきています。 Bocchiでは落花生の薄皮で草木染めをしたり、価値を見出せなかった落花生素材に着目し、新たな商品へと昇華してまいります。

【Salon de Bocchi】 千葉の落花生を未来につなぐピーナッツブランド「Bocchi」 10周年記念コラボレーションプロジェクト 落花生の花言葉は「仲良し」 その由来は一つの莢にふたつのタネがコロっと入っているから。 わたしたちはみんな自然を介してつながっていて 互いに高めあったり共存しながら生きています。 そのふたつのタネは、きっと 「ミツバチと花」であり 「経済性と社会性」であり 「都市とローカル」であり それは「わたしとあなた」 なのかもしれません。 様々なブランドとコラボレーションすることで ふたつのタネから無限の可能性が広がる Salon de Bocchi はじまります。 https://bocchi-peanut.jp/salondebocchi/