今川屋　カニまるっと甲羅詰め　女ガニ（本ズワイガニメス） 100g 20個入

佐渡産のズワイガニをたっぷり使用した 今川屋ブランドの看板商品 佐渡産の本ズワイガニを使用しすべて手作業で作っている逸品です。1杯につき約1.5杯分程度のカニを使用し贅沢に盛り付けました。製造時に茹でるのではなく蒸すことにより旨みが流れ出ることを防ぎ、旨みのぎゅっと詰まった無添加のカニ本来の味をお楽しみいただけます。 地元紫雲寺の松塚漁港で獲れたワタリガニ、佐渡で獲れた本ズワイガニ・女ガニ・毛ガ二を熟練した手さばきで、カニの身を無駄なくむき、ボイルするのではなく自社加工場で新鮮なうちにスチームで蒸すという作業で、カニの旨みを閉じ込めることに成功。そのためカニ本来の旨みを楽しめます。 手慣れた女性たちが丁寧にカニの身を取り出し、甲羅に詰めていきます。