Shonan Soy Studio
発酵食品をテーブルのファッションに
神奈川県大磯町で2019年にスタートしたShonan Soy Studioは、栄養価値が豊かな大豆発酵食品を、それが苦手な方や、より幅広い方法で摂りたい方向けに開発を手がける大豆発酵食品メーカーです。日本の魅力ある食品を、国内だけではなく、海外の方にも受け入れられるように製品設計をしております。「古き良さ」が「今」に広がるように、アイデアを形にして、健康的な食品がテーブルに広がるライフスタイルを大磯より提案しています。
販売元：株式会社Shonan Soy Studio
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日本の大豆発酵食品をより摂取したいが、匂いや食感・使用シーンが合わないと感じる海外の方の多さに現地で気づいたことをきっかけにスタートしました。 国内外の消費者への便益をしっかり考えながら、伝統的な発酵技術はそのままに、現代の食シーンに合う製品を設計しています。 体が喜ぶ未来の大豆発酵食品を、今日も大磯で研究しています。
納豆・味噌・醤油といった伝統的な大豆発酵食品の価値や技術はそのままに、現代の食卓やライフスタイルに合うように製品を開発しています。
「Bite for Bite ™」 Shonan Soy Studioは、世の中の機会格差の是正に取り組むための支援活動を行っております。 食を通じて、今日もラオスなどの東南アジアや地元湘南エリアの子ども食堂へ乾燥大豆を届けています。
