金澤やまぎし養蜂場

金沢で育んだ100年の養蜂の伝統と技術を次の100年へ

金澤やまぎし養蜂場は、創業1930年（昭和5年）石川県金沢市湯涌地区で個人養蜂家として創業しました。厳しい北陸の気候の中、戦後には工場や店舗を設置し業務を拡大し、輸入蜜も扱うようになりました。創業50年を機に企業組織へと再編し、地元に根ざした養蜂企業として成長しています。多様な植物が共存する北陸の特性を活かし、今後も独自の蜜源や海外の蜂蜜を提案し、伝統から革新へ進化を目指します。

ブランドストーリー

昭和5年、金澤やまぎし養蜂場は金沢市湯涌の山の中で生まれました。そこは、多種多様な植物たちとともにかつて沿岸部で砂防のために植えられたアカシアの木（ハリエンジュ）が豊かに自生する土地でもありました。アカシアの花から採取されるはちみつは、すっきりした甘さと上品な風味が特徴で「はちみつの女王」と称されてきました。金沢の地で、そのアカシアはちみつを真面目に、丁寧につくろうと考えたのが金澤やまぎし養蜂場の歴史の始まりです。以来、まもなく100年。私たちは「おいしいアカシアはちみつ」をただひたすらに追い続けてきました。金沢でしか採れないアカシアはちみつも。異国の大地にアカシアを植えるところから始め、育て上げてきたアカシアはちみつも。世界中を探し回って見つけたアカシアはちみつも。取り扱うはちみつの種類や量が増えても、いちばんアカシアを愛する養蜂場でありたいという私たちの気持ちは変わりません。金澤やまぎし養蜂場がこだわり続けてきたアカシアはちみつのおいしさを、安全・安心で健康によいはちみつを、ぜひお楽しみください。

金澤やまぎし養蜂場

金澤やまぎし養蜂場の商品一覧

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