金澤やまぎし養蜂場

昭和5年、金澤やまぎし養蜂場は金沢市湯涌の山の中で生まれました。 そこは、多種多様な植物たちとともにかつて沿岸部で砂防のために植えられた アカシアの木（ハリエンジュ）が豊かに自生する土地でもありました。 アカシアの花から採取されるはちみつは、すっきりした甘さと上品な風味が特徴で 「はちみつの女王」と称されてきました。 金沢の地で、そのアカシアはちみつを真面目に、丁寧につくろうと考えたのが 金澤やまぎし養蜂場の歴史の始まりです。 以来、まもなく100年。 私たちは「おいしいアカシアはちみつ」をただひたすらに追い続けてきました。 金沢でしか採れないアカシアはちみつも。 異国の大地にアカシアを植えるところから始め、育て上げてきたアカシアはちみつも。 世界中を探し回って見つけたアカシアはちみつも。 取り扱うはちみつの種類や量が増えても、いちばんアカシアを愛する養蜂場でありたいという 私たちの気持ちは変わりません。 金澤やまぎし養蜂場がこだわり続けてきたアカシアはちみつのおいしさを、 安全・安心で健康によいはちみつを、ぜひお楽しみください。

「完熟・生はちみつ」のおいしさを食卓へ届けます。 はちみつは、自然とみつばちからの贈り物です。だからこそ私たちは、みつばちが巣箱で自然に熟成させた純粋はちみつだけを採取し、加熱して水分量を減らしたり糖分を加えたりといったことは一切せず、自然のままの「完熟・生はちみつ」にこだわります。また、取り扱うすべてのはちみつは専門機関によって安全性が確認されており、さらに色・風味・糖度など厳しい品質基準をクリアしたものだけをお届けします。

養蜂を起点とした活動の一部をご紹介します。 🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝 食育・地域貢献 石川県ふれあい昆虫館 　 みつばちが観察できる巣箱を置き、子どもたちの自然教育・食育のお手伝いをしています。8月には、はちみつ搾りのイベントが大人気です。

🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝 農業・地域貢献 みつばち花粉交配 　 石川県各地の野菜・果物の花粉交配を行っています。人手不足解消だけでなく、みつばちが介することで形が良く美味しい実ができる！とご好評いただいています。

🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝🐝 環境問題・地域貢献 遊休地活用 　 石川県小松市の遊休地を借り受けて養蜂を行っています。遊休地の活用だけでなく、採れた蜂蜜を使って地元の菓子店と連携して商品開発や巣箱に地元の木材を使用するなど、養蜂を起点に里山地域の活性化に役立てます。

人気No１ 【あかしあ大地】 「あかしあ大地」の原産地は、見渡す限りのアカシア林が続きます。風が吹くたびにアカシアが香り、聞こえるのはみつばちの羽音だけ。 　 日本のアカシアの木がどんどん減りはじめた二十数年前、二代目・山岸勇が 「このままでは、美味しいアカシア蜂蜜が採れなくなる」と日本を飛び出しました。アカシアの植林から始め、現地養蜂家への技術指導を積み重ねてきた黄河流域のアカシアの楽園。金澤やまぎし養蜂場の第二のふるさとです。 　 「あかしあ大地」は、現在もやまぎし養蜂場 人気No.1のロングセールスを続けています。