沖縄胡椒の生塩漬け 1個

日本にも胡椒の実は生えている、第二章。 いちおしの新商品がついに発売です。 草木研好きの方々なら既に知っている、日本の胡椒「フウトウカズラ」。 その子は本州の暖かい沿岸部に生息し、見た目は見知った胡椒だが ピペリンという胡椒ならではの辛みはほとんど持ち合わせない。 しかし、こちらの沖縄胡椒は日本に自生する正真正銘の胡椒であり かつものすごいピペリンをもっているのだ.... 立派にピリッとからい。 そんな感じの味わいだ。胡椒や唐辛子、柑橘のニュアンスをもつ。 刻みニンニクとオイルで炒めパスタに、 ポテトサラダに、 そのまま刻んでおつまみに。 なんとも楽しい日本の胡椒。 さてどのように使いましょう。 ※生の沖縄胡椒はあまりに希少。市場流通はしていない。 今回特別なご縁で沖縄南部の島袋さん・東さんよりお取引をさせていただいております。沖縄の土、太陽、そして台風に負けじと根を張り続けピンとてっぺんを向き生える胡椒よ、ありがとう！！！