魚麹ラー油 85g 1個

３種の唐辛子の辛味を、魚と米麹のオリジナル発酵調味料「魚麹」のうま味がまろやかな味わいに。うま味豊かな発酵ラー油。 自家製魚醤と米麹のオリジナル発酵調味料「魚麹」のうま味と、華やかなネパール山椒（ティムールペッパー）が香る、オリジナルの発酵ラー油です。 インド産チリペッパーの爽やかな辛味と、韓国産唐辛子のコクのある辛味、鷹の爪の引き締まった辛味、３種の唐辛子による辛味を、魚と米麹、２種の発酵が醸す「魚麹」がまろやかでうま味豊かな味わいのラー油に仕上げました。 油は、国産米ぬかを原料とする国内製造の米油と、伝統的な圧搾法による国内製造の胡麻油を使用。良質な油ならではの雑味の無い、スッキリとクリアな味わいは、魚麹のうま味や山椒の香りをより引き立ててくれます。 【使い方】 辛いだけでなく、魚麹による「うま味」がある発酵うまみ調味料ですので、そのままご飯のお供として、料理にコクと旨味を足す調味料として幅広くお使いいただけます。 〇ご飯のお供に。卵かけご飯、納豆ご飯など。そのままごはんにかけても。 〇鍋料理の薬味に。辛味だけでなく、魚麹のうま味で鍋料理が更に美味しく仕上がります。 〇蒸し鶏や豚に。煮物の隠し味やアクセントに。 〇お豆腐、湯豆腐、冷ややっこに。 〇野菜炒め等の炒め物に仕上げに。 ・・・等々、いろいろお試しいただける楽しい調味料です。