やまとわ

森を生かし、森に生かされる林業を目指して。 結果が出るのは数十年先の未来。答えはすぐに出ないけれど、常にベストは何かを考え続けながら、森と向き合っています。

信州伊那谷のアカマツを使ってつくる、信州経木Shiki。 おにぎりを包んだり、料理の盛り付けに下へ敷いたり、様々なシーンで使うことができます。木をそのまま使う心地よさを、日々の中に。

森と畑の間には、つながりがあり、循環があります。 森の腐葉土や落ち葉は堆肥となり、畑を豊かにする。ものづくりで出てくる端材は炭となり微生物の住処をつくる。中央アルプスの麓にある農場で、ずっと続く農業を実践しています。

自然の流れの中で、食卓を囲むゆっくりとした時間を。 中央アルプスの麓にある農場で育てた野菜を、加工品にしました。 森や自然の中を流れるゆっくりとした「時間」や「体感」を、山の麓からお届けします。