未熟なダブルス（シードル2025）750ml 12本/1Lot

【100％自家農園産有機リンゴ使用】 リンゴリらっぱの有機シードル2025(未熟果仕込) 7月末から8月上旬に収穫したふじやつがる、紅玉などをメインとした品種混合の未熟果を使用。収穫後から冷蔵で長期追熟させた未熟果と、ジョナゴールド、つがる、さんさといった生食用の早生品種を合わせて搾汁して一次発酵。その後、同じ未熟果のジュースを加えて瓶内二次発酵で仕上げました。 リンゴの未熟果の可能性を追求するべく、「未熟果」＋αで作るシードルを目指して、テニスのダブルスにかけて「未熟なダブルス」と名付けました。 2025年も昨年同様、「未熟果＋生食果」の掛け合わせを意識し、シンプルなピュアで爽やかな味わいを目指しました。ポリフェノールを多く含む未熟果ならではの心地よい苦味が広がり、さんさの酸味や、早摘みのつがるの独特な渋みなどの生食品種由来の味わいがすっきりとドライな仕上がりになっています。 夏に収穫された果実をメインとした、2025年産リンゴでの初仕込みシードルです。出来立ての素朴な味わいをクリスマスや年末年始などの冬のシーズンにでも。瓶内発酵が落ち着いた春夏以降にはしっかり冷やしてゴクゴクと飲んでいただける商品です。 ※未熟果由来の果汁のオリが多いですが、味わいには問題ありません。 ----- ［原材料］有機リンゴ（自家農園産） Apples（Organic）：未熟果（品種混合）/ さんさ / つがる ［産地］山形県新庄市昭和 ［醸造所］リンゴリらっぱ醸造所 ［酵　母］野生酵母 ［内容量］750ml ［アルコール分］6% ［その他］無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加、有機JAS認証取得 -----