甚五右ヱ門芋（じんごえもんいも）里芋 1㎏

里芋「甚五右ヱ門芋」（じんごえもんいも）は、真室川町大沢の佐藤家に室町の頃から一子相伝で伝わってきた伝承野菜です。当時から毎年欠かさずに種芋を保存し、作り続けきました。通常の里芋より皮が薄く、細長い形をしており、食感は、きわめてなめらかで芋煮にすれば箸で軽くちぎれるほどです。土壌は粘土質が適しており、無農薬、無化学肥料で栽培し、安全、安心に心がけております。 メディアにもテレビ朝日「旅サラダ」日本テレビ「青空満天レストラン」等の全国放送にも取り上げられており、年々注目が高まっております。2024年には「マツコの知らない世界」出演。 甚五右ヱ門芋は最上伝承野菜に認定され、県の研究機関にて芋の成分検査をしたところ、粘りが多すぎて測定不能、後の検査の結果、粘りの成分が1.5倍も含まれていることがわかりました。 収量が少ないこと、細長い芋であるために機械で剥いても皮が完全に剥かれず手作業になることなど、在来種であるために生産しにくい点があり、通常よりコストがかかるため、このおいしさを正しく評価していただけるお客様にのみ販売し、市場流通にのせることはしておりません。また、生産者は私共のみですので、ブランドを崩すような種イモの流出の無いよう徹底した生産を行っております。