N.E.W.S project / P.O.S.T studio

N.E.W.S project は、東西南北、日本中の生産者の思いのつまった食材をその時々に最適な加工品の形に変えることで、楽しみながら現代における“おいしい食”のあり方を探究し創っていく、P.O.S.T studio がプロデュースするフードプロジェクトです。 N.E.W.S is a project that thinks about sustainability and the future of food. This project is produced by P.O.S.T studio inc.

▼P.O.S.T studio がやっていること 1. All Process 産地から食卓まで、一貫して商品開発および流通をサポートします。 2. Whole Foods 一般的に流通する果実や果汁だけではなく、葉っぱや枝などの未利用の部位に注目し、生産者が作ったものを余すことなく取引します。
「Happa Business」というプロジェクトで、山梨のハーブ生産者であるHERBSTANDの皆さんと取り組んでいます。 3. Original Brand 依頼された商品開発だけでなく、N.E.W.S project というオリジナルブランドを通して実験的なプロダクトを世の中に出していくことで、さまざまなフィードバックを得ながら、常に新しいおいしさを作り出すことに挑戦しています。

私たちは生産者の元に足を運びコミュニケーションを大事にしながら企画やデザインを行なっています。作り手と作り手、そして食べ手のハブとして、作り手の思いや食べ手の感想や意見を双方へ伝えることで、より良い食体験を作っていきます。 また、日本の昔ならではの食生活の中にあった、失いつつある食文化の価値に光を当て、より良い形で残していくことに貢献していきたいと考えています。