裁ちそば （極太・乱切） 200g×10束／１箱

4500食以上食べた！そば通のロック歌手 DEEN・池森秀一さんもオススメ！ 厳選乾麺BEST3としてご紹介いただきました！ 《 マツコの知らない世界 》2020年6月23日放送　 《 ウワサのお客さま 》2020年9月25日放送 《 家事ヤロウ!!! 》2021年4月20日放送 アンタッチャブル・柴田さんもご推薦！ 《 ラヴィット！》2021年12月8日放送　 mybest(LINEヤフー)乾麺蕎麦徹底比較ランキング１位獲得！ 噛みごたえと蕎麦の風味が魅力！温冷ともに楽しめるベストバイ！ ーーーーーーーーーーーーーーーーー そばの実を自社にて挽きぐるみの 粗挽きそば粉に製粉しました。 麺の太さは田舎風の手打ちの味を 感じさせる、極端な乱切り仕上げです。 そば独特の歯切れ そば本来の風味をご賞味下さいませ。 《裁ちそばとは》会津桧枝岐（ひのえまた）では、延ばした麺生地を数枚重ね、包丁で手前に引くようにして切ります。布を裁（た）つように切ることから裁ちそばと呼ばれています。もともと檜枝岐村は貧しい村であったので、つなぎの小麦粉を手に入れることができず、折りたたむと割れてしまうことからこの製法で作られるようになりました。檜枝岐のそば打ちは女性の仕事とされ、「そばを上手に打てないとお嫁に行けない」と昔は言われていました。裁ちそばの乱切りの食感を乾麺の製法で再現したのが奈良屋の裁ちそばです。