坂の途中の白大豆 300

「味と暮らす」シリーズと、環境負荷の小さい農法（栽培期間中、科学肥料・化学合成農薬不使用）で育てられた、株式会社坂ノ途中の生産者さんの白大豆がコラボレーションしました。 陽射しをたっぷり浴び、雨や風を受け、のびのびと育った白大豆は滋味深く、こっくりとした味わい。噛みしめると、旨みや甘み、大豆の香りが重なります。 白大豆のご注意点 紫斑について 表皮が紫がかった大豆が混じることがございます。紫斑は、紫斑病菌という糸状菌によって生成される色素によるものです。食べてもからだに害はなく、食味にも影響はないと判断し、程度が軽いものについては出荷基準内としております。化学合成農薬・化学肥料を使用せずに栽培しており、防除が難しいという生産背景があるためです。 しわについて 表皮のしわにつきましても、出荷基準内としております。しわが入る要因には、栽培中、成熟期の高温や天候による吸湿や乾燥、また、乾燥時の水分勾配によるものが考えられます。浸水するとしわはなくなりますので、そのままお使いいただけると幸いです。