ビーツドーサ 2枚

南インドを代表する伝統料理、ドーサ。 その魅力は、豆と米をじっくり24時間以上発酵させることで生まれる、豊かな風味と軽やかな酸味にあります。 この発酵生地を薄く伸ばし、熱した鉄板でパリッと焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感に。 このドーサにビーツの個性を加えた、鮮やかなピンク色のビーツドーサ。生地に、ペースト状のビーツを練り込みました。 その結果、生地はビーツの自然な甘さとほのかな土の香りが漂う、深い味わいを持つものに仕上がっています。 外はパリッと香ばしく焼き上げ、中はもっちりとした食感が楽しめるこのドーサは、彩りも美しく、食卓に華やかな印象を与えます。 ビーツには豊富なビタミンやミネラルが含まれており、健康を意識する方にも嬉しい選択肢。 どんなカレーやチャツネとも相性が良く、ヘルシーさと美味しさを兼ね備えた一品です。 香ばしさと食感を極めた本場の味