山のエコー　有機シードル2025（リンゴとヤマブドウ）750ml 12本/1Lot

山のエコー　有機シードル2025(リンゴとヤマブドウ) 酸度の高い品種をメインに使用。オーガニックのリンゴの味わいを最大限引き出すため、破砕後すぐには搾らず、1 ヶ月の醸しを行ってから搾汁。 約1ヶ月の樽醗酵を経て、樽の香りがしっかり移ったタイミングで4% ほどのヤマブドウの果汁を添加してボトリング。 醸し発酵、樽発酵を経たシードルに、少しのエッセンスとして地域のヤマブドウの果汁を加えて瓶内二次発酵。 ヤマブドウの渋みや酸味がリンゴの果汁に溶け込んで反響するようなイメージで「山のエコー」と名付けました。 発泡はやや弱めの1.5気圧。しっかりとしたボディがあるので、2日目以降にガス圧が落ち着いてからでも違った味わいが楽しめます。 ----- 原材料：有機リンゴ（自家農園産）96%、ヤマブドウ4% ［Apples（Organic）：Bramley/Jonathan/Jonagold/はつあき/紅月/ 春紅玉/Winesap/McIntosh/American Summer Pearmain/Granny Smith/ Hyslop/Red Melba/Brown's Apple/Virginia Crab/Baldwin/King of the pippin Grapes: ヤマブドウ］ 産地：山形県新庄市昭和（リンゴ）/ 山形県（ヤマブドウ） 醸造所：リンゴリらっぱ醸造所 酵母：野生酵母 アルコール分：6.5% 無濾過、無清澄、亜硫酸塩無添加、有機JAS 認証取得 ----- ケース：12本、1ケースからご注文いただけます 送料：ケース単位で1200円の送料がかかります 発送：毎週水曜日までの受注分を金曜日に発送いたします