SHO SUZUKI NIIGATA／安塚雪室熟成塩スパイスMIX 60g

「上越、安塚で熟成された天日塩を使った旨辛万能調味料」 使用している塩は上越市安塚で販売される雪室熟成塩。 フィリピンと安塚の国際交流で作られた大粒の塩に、カイエンペッパーやガラムマサラ、コリアンダーの３種のスパイスのほか、ナッツをブレンドしました。塩の旨味とスパイスの辛味、ナッツの食感が楽しめる万能調味料です。 「雪室熟成塩」 その特徴は大粒で旨味があること。実はこの塩は、遠くフィリピンの「パンガシナン」という塩の産地として有名な地域で海水を天日干しで作られたもの。 その塩を現地フィリピンで1年間・多湿な雪国の上越安塚でさらに1年以上寝かせ、にがりを抜いたものになります。 加熱をせずに海水を塩田に引き入れ太陽の熱と風のみで作られているので、ミネラル成分が豊富という特徴があります。