醸造のまちの 醤油のクラフトコーラ 250ml

「お醤油のコクを楽しむシロップ」 昔から続く伝統の味をもっと気軽に楽しんでいただけるように。 そんな想いで作ったクラフトコーラシロップです。 手間と時間をかけて熟成されたお醤油、「再仕込醤油」を使い、その魅力をもっと楽しめるようにレシピを開発しました。 しょっぱさや醤油の味というよりも、お醤油そのもののコクと甘味を感じられるコーラシロップに仕上げています。 「越のむらさきの『丸大豆二段じこみ』」 越のむらさきさんは、長年新潟の食卓を支えている老舗醤油蔵。天保２年に摂田屋で生まれてから、今もなお同じ場所で製造されています。 「再仕込み」や「二段仕込み」と言われるお醤油は、いわば『醤油で醤油を仕込む』製法。 通常のお醤油作りで食塩水を使う工程で生の醤油を使っているため、単純に２倍の原料と時間が必要な作り方です。 「丸二段仕込み」は、新潟県産の丸大豆と国産小麦を使って仕込み、３年かけて熟成させたお醤油です。 老舗蔵だからできる味わいと、時間をかけて造る深いコクと奥深い旨みが特徴です。