「燦-San-」2022｜千の夢ワイナリー 業種によって

補糖や補酸、酸化防止剤など、すべての添加物は一切なし 2ndビンテージよりお世話になっている上山市の秋葉陽輔さん。 園地には多くの品種の葡萄や、フルーツも手がけながらも、誠実で優しさ溢れるお人柄から 育てられた葡萄たちはどれもこれも美味しく、あたたかさが伝わってきます。 よく熟したヴェルデレー (セイベル9110)を三日間のスキンコンタクト後にダイレクトプレス。 約１ヶ月の発酵後ステンレスタンクで落ち着かせると、セイベルのお手本のようなキュヴェに成長。 一期一会の葡萄が全ての要素であるワインだからこそ、2022のセイベルは、ありのままで完成と しました。瓶内２次発酵を経て微発泡スパークリングへ。 生産者の秋葉さんに、セイベルの新しい完成形と評していただいたスパークリングです。 微発泡ですが、花梨の様な果実の香りや、蜜の様な甘みが広がり、フレッシュでいきいきとした 果実味と、綺麗に伸びる酸が、心地良く飲み進めさせます。 2022は限定醸造のLimited editionでお楽しみください。 Type：White Sparkling Winemaker：Takehito Yoshida Area：Kaminoyama Vintage：2022 Alcohol：7.2% Verdeley(Seibel 9110) 100% Yousuke Akiba