キュベ新田 2020｜Grape Republic 業種によって

《醸造・味わい》 GRAPE REPUBLICのある山形県南陽市新田産のぶどうを100％使用。2019年からは全て自社農園のオーガニックぶどうで醸造。新田で収穫される酸、熟度がともに高く、果皮も厚いデラウェアを中心に全房のままアンフォラに投入。8か月のスキンマセレーションを経てバスケットプレスにて圧搾の後、瓶詰め。 ◆味わいについて 香りの印象は砂糖漬けのオレンジピールに月桂樹のようなハーブのニュアンスが混ざる。味わいは香り同様に柑橘のニュアンスがあり、生食用品種ならではのジューシーなみずみずしさと果皮や種からのエキス感やビターな余韻がある。 ◆温度や飲み方について 香りを広げながらビターさが強調されないように、セラー程度の冷え過ぎない温度から飲み始めて頂くのがオススメ。ボリュームが強すぎないので、大きさは中程度まででいただくのがオススメ。 ボウルの広いものをお使いいただくと香りのの広がりを一層お楽しみ頂けます。 ◆料理の組み合わせ エキス感の有るワインなので、噛み応えのある食材を使った料理と。 ワインのビターさと対比になるような甘味を付けた料理と ◎ペアリング例 ・タコとアスパラのオイルパスタ ・手羽元の醤油煮 ◆その他 抜栓した日以降も安定しており、味わいが柔らかくなっていくような変化もお楽しみ頂けます。 ※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。 ※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。 ※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。 ※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。 ※ 商品がお受け取りいただけない場合、商品の往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。 《仕様》 ・果実酒 ・ぶどう(山形県南陽市新田産) 　デラウェア　50% 　ナイアガラ　21％ 　シャインマスカット　19％ 　ネオマスカット　10％ ・内容量　750ml ・アルコール分　12.0%