2025年6月 出展ブランド

日本各地、旅をして出会った国内のナチュラルワインや自然酒をセレクトして販売。オリジナルワインの製造販売も行っています。農的な営みを巡り、土地の個性、植物の持つ力、そして農に関わる人々によってインスパイアされ生まれたプロジェクトです。

日本の森にも、在来のスパイスやハーブがあるのをご存知ですか？日本草木研究所は、日本の森に眠る可食植物を有効活用することを目的にした食品ブランドです。間伐材を活用した森薫る「フォレストジン」「フォレストソーダ」、「在来の胡椒の塩漬け」など、珍しく新しい美味の世界をお届けします。美味しい森の世界へようこそ。

これまでの農業のあたりまえをゼロから見なおし、リンゴの有機栽培というあたらしい挑戦をつづけています。土や水を汚したり生きものに悪影響を及ぼしたりするものを、こどもたちの未来に残さぬように、と。自然のゆたかさと過酷さでいっぱいの環境に育つリンゴたちの見た目はかなりワイルドで、味わいは個性的。わたしたちの自慢は、さまざまな個性のリンゴたちが奏でるにぎやかなおいしさです。

White Mondayは、日本初のクラフトマッコリブランド。本物の生マッコリと、その新しい楽しみ方を広めるために誕生しました。心に響くおいしさと文化をシェアします。

秋田県横手市ですくすく育てられたりんごに、地元の果物やホップを組み合わせ、自由で新しいアメリカスタイルのりんごのお酒、ハードサイダーをつくっています。 あまり知られていませんが、横手はフルーツの楽園。りんごをはじめ、とびっきりおいしい果物がたくさん実ります。 そんな魅力的なおいしさをハードサイダーに詰め込んで。 この一杯が、豊かな日常の一部になることを願い、今日も横手のおいしい果物たちと向き合います。

小さな循環が、大きな未来をつくる 東西南北、日本中の生産者の思いのつまった食材をその時々に最適な加工品の形に変えることで、楽しみながら現代における“おいしい食”のあり方を探究するフードプロジェクトです。

自然からの小さな発見を形にする蒸留所 mitosayaは千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所です。薬草園を併設した敷地で栽培する果樹や薬草・ハーブ、全国の信頼できるパートナーたちの作る豊かな恵みを使い、発酵や蒸留という技術を用いてものづくりを行っています。「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに、これまでに170種を超える蒸留酒、季節の恵みを閉じ込めた加工品、プロダクトなどをリリースしています。

「香りを、飲む」をテーマに草根木皮飲料を製造するブランド。「お酒のように満足感のあるドリンク」を「香り」に重点を置き作る。それは「ノンアルコールワイン」や「ノンアルコールビール」のように既存のお酒の世界観をアルコールを用いずに表現する、ということと一線を画しています。

QINOは、木の新たな価値を発見し、森と水を守る地域共創ブランドです。樹木を生まれ変わらせたプレミアム微炭酸飲料「木のソーダ」や、森の恵みを堪能する「木のレストラン」など、斬新な商品と体験を生み出し、その収益を森づくりに還元する、全く新しい循環型プロジェクトを展開しています。木に秘められた驚きの可能性を最大限に引き出し、地域と共創しながら、持続可能な社会の実現を目指しています。

2016年に、KIMINO YUZUというクラフト炭酸飲料製造販売をスタート。 MADE IN JAPANにこだわった無添加ドリンクを製造販売しています。 2017年よりアメリカ、ヨーロッパに輸出を開始し、KIMINO DRINKS INCをアメリカに設立。 現在はアジアはじめ中東、北欧など23カ国に輸出しています。

comorebi farmは、広島県尾道市因島にて島原産柑橘である八朔と安政柑を栽培する柑橘農園です。柑橘の魅力を知ってもらうとともに農業の楽しさを広げ、農業における後継者問題の一助になる仕組みを考えたいと思っています。

生姜百景は、「こころを、あたたかく彩る」をミッションに活動するライフスタイルブランドです。「ぽかぽか」する感情や感覚、「いきいき」する意欲や思考であなたの中の世界（こころ）があたたかく彩られた時、きっと、あなたと、あなたから広がる世界に幸せな風景が描かれると信じて。私たちの想いと共に、「おいしくて、あたたかい。」生姜の恵みをお届けします。

「コンブチャ」とは、お茶に糖類を加え酢酸菌と酵母から生まれたスコビーを入れて発酵させた植物由来の発酵スパークリングティー。_SHIP KOMBUCHAは日本国内で唯一の非加熱製法にこだわり、有機JAS認証を取得した日本のコンブチャブランドです。

自社で生産した生姜を使ったジンジャーシロップを販売しています。地域で収穫された果物も併せて入れたジンジャーシロップが全部で６種類味があります。「大人の夜のジンジャーエール」をコンセプトにノンアルコールドリンクとしての商品を展開しています。

静岡産『駿河レモン』を使用した様々な加工品を製造し提供しています。素材の味を大切に作る塩レモンやレモンシロップを通じて、爽やかで楽しい暮らしを創造します。

新潟県胎内市の大長谷集落のハーブ畑で育つハーブから着想を得たクラフトシロップ。地域の既存資源を活用し、新たな魅力を創り上げる。どなたでも、安心して手に取っていただける素材のみを使用。胎内市の魅力が伝わる商品を目指します。

コーヒーの美味しさを引き立てる、オーツ麦由来の優しい甘さのある植物性ミルク。 MINOR FIGURESは、イギリス発のオーツミルクブランド。コーヒー好きな創業者たちの声から生まれたオーツミルクは、ラテに最適な泡立ちと味わいを実現。自然な甘みがあり、そのままでもお召し上がりいただけます。動物性原料不使用、サステナブルな製法で、日常にクリエイティブな一杯を届けます。

「akari」は、単一農園で丁寧に育てられた個性豊かな無農薬国産茶葉を、適切な抽出温度と時間で引き出し、丁寧に閉じ込めたボトリングティーブランドです。日本の良いものを巡るが好きな中根と、お酒が好きだけど（特に日本酒！）不妊治療、妊娠、授乳のライフステージで飲めない日々に「心を満たす一杯」を求めていた渡邊が出会い、二人で立ち上げました。

HOLOは肌弱で長年悩んだパパが家族のために開発したライフケアブランド。 世界で類をみない乳酸菌後発酵茶である徳島県上勝町産の阿波晩茶と体が喜ぶ素材をオリジナルブレンドをした健康茶"HOLO TEA"を中心に出品します。 「スキンケアの習慣にお茶の習慣をプラス」外側からのケアだけでなく内側からもケアすることで、体と心を笑顔にします。家族団欒の中にHOLO TEAをどうぞ。

Overview Coffeeはコーヒーの栽培方法を見つめ直し、土壌の再生と気候変動の問題の解決へ寄与することをミッションに発足したスペシャルティコーヒーロースターです。2020年にアメリカで誕生し、2021年から日本での展開がはじまりました。

08COFFEEは、世界各国の優良農園、優良地域から届いたスペシャルティーコーヒーを毎朝丁寧に焙煎し、秋田県内のみならず、全国へお届けしています。ただコーヒーを淹れて飲むだけでなく、その空間全てで一杯のコーヒーを楽しんでいただきたいという想いが私達にはあります。

ニューヨークのブルックリンでうまれたTHE NODOKAは、食べるように味わう新感覚の日本茶です。静岡の一流の生産者が育てあげたオーガニックの茶葉を、まるごと粉末に。きめ細かいパウダーだから、お湯や水にまぜ るだけで、いつでもどこでも厳選された茶葉の味わいを楽しむことができます。

鹿児島に本店を構える日本茶専門店すすむ屋茶店。「最高の日本茶体験を。」をコンセプトに、鹿児島県産の個性豊かな日本茶や抹茶をはじめ、オリジナル茶具ブランド【すすむ屋茶具】や【racu】の開発も行っております。

私たちは、「ナチュラル食を楽しく。食卓を彩る、スタンダードなものづくりのブランド」をキャッチコピーに、九州を中心に、丁寧に育てられた素材を活かした食品を、熊本で作っています。農薬不使用や有機栽培の素材を主に使用し、おいしくて、からだにも、環境にもやさしいものづくりを実践しています。

泡立ちがうれしいシェイクやスムージー、大人ならビールを飲むと、上唇にできる泡のヒゲ。美味しいだけではなく、その泡は周りの皆を笑顔にします。自慢の抹茶とその泡立ちを際立たせるドリンクやスイーツで、美味しさと笑顔をご提供いたします。私たちは「緑のヒゲ」で、世界中を笑顔にしていきます。

テンアール株式会社は、北海道・厚真町で、ヒトもトリも自由に生きる「楽しい農業」を実践しています。私たちの仕事は、卵を"作る"ことではありません。鶏たちが本来の力を発揮できる環境を整えることこそが、私たちの本質的な使命です。

山燕庵は、自然循環型の農法で安全と美味しさを追求した農産物を生産しています。生産したお米の販売、お米の加工品として玄米甘酒と米糠のカイロの販売事業を営んでいます。2005年から福島県南部の鮫川村で農産物の生産を開始し、2012年にお米の生産拠点を石川県能登半島に移行しました。

CHEESE STANDは高品質なフレッシュチーズと熟成チーズを職人の手により製造し、販売しています。2012年に「街に出来たてのチーズを」をコンセプトに渋谷にてチーズ工房をオープン。国内海外の各コンテストにて多くの賞を受賞し、2020年には熟成チーズの工房をオープンしました。2023年には福岡市内にてチーズ工房をオープンなどチーズの美味しさを広めるために日々尽力しています。

本気で海苔に向き合う生産者を応援したい 私たちも本気で向き合いたい そして心ときめく海苔を後世にのこしたい 佐藤海苔aeruは、生産者と共に日本の食文化である海苔を守り、この魅力を日本のみならず世界へ伝えていきます。

日本酪農発祥の地、千葉県で4代続く牧場。放牧場で育ったジャージー牛のミルクを自社工場で丁寧に加工し高品質な製品をお届けします。牧場にはカフェもあり、ソフトクリームや軽食をお召し上がりになれます。また、酪農体験受け入れも積極的に実施中。

和食では昔からお出汁を“ひく”と表現してきました。そこには、お出汁は素材の引き立て役である、という考えが息づいていると思います。忙しい現代の食卓に便利なアイテムは欠かせません。ですが、削り節からひくお出汁がご家庭の選択肢にないのは寂しい。そこで日々の家庭料理に使えるお出汁を、という思いから始まったのが「きょうのおだし」です。

やいづ善八は”一つの味に決まる”だしブランドとは一線を画し、もっと”私らしいだし体験”を提供する本格だしブランドです。独自の堅魚煎汁製法による鰹だし商品を軸に、自分好みのだしや、共感できる文化に出会っていただくことを目指します。商品販売に留まらず、個性豊かなだし体験をお客様とともに愉しむことを通じて、豊かな暮らしを支える、より多様なだし文化を共創し、やいづ善八が未来に、世界に、だしの可能性を広げてまいります。

LOVEGオーガニックは、国産有機大豆を100%使用した有機JAS認証オーガニックプロダクト。製造工程で、福祉施設と協業し、農福の連携により豊かな社会の実現を目指した有機加工食品シリーズです。私達は、使用する食材、素材はできるかぎりシンプルな生産、製造に取り組みます。化学的に合成した食品添加物を避けて加工製造しています。

圧力鍋で炊いた玄米を数日寝かせて作るのが「寝かせ玄米®」。食べにくい・美味しくない、という今までの玄米の概念をくつがえす、もっちもち食感とお米の甘みが特徴です。※「寝かせ玄米®」は結わえるの登録商標です。

アーユルヴェーダという世界最古の伝統医学を基に、個人にとって、企業にとって、環境にとって、様々な領域の”幸福”を本質的に考え、それぞれ個々が魅力溢れ人生を楽しみ切るための情報やサービスを提供しています。ECサイトでの物販・百貨店やメーカー様とのコラボレーションでの催事・オンラインでの瞑想＆ヨガクラス・コミュニティ・カウンセリング・ツアー、日本式アーユルヴェーダスクール 等、幅広い事業を展開。

千葉の落花生を未来につなぐ、ピーナッツブランド・Bocchi。毎年少しずつ減っていく生産者と年々不安定さを増す落花生の収穫量。この素晴らしい千葉の落花生産業を終わらせたくない。次の世代へと繋げていきたい。畑からテーブルまで。Bocchiは「落花生の新しいカタチ」をつくり、千葉の落花生産業を未来へとつないでいきます。

神奈川県大磯町で2019年にスタートしたShonan Soy Studioは、栄養価値が豊かな大豆発酵食品を、それが苦手な方や、より幅広い方法で摂りたい方向けに開発を手がける大豆発酵食品メーカーです。日本の魅力ある食品を、国内だけではなく、海外の方にも受け入れられるように製品設計をしております。

「霧の朝」は風土を形成する農漁業や文化を見つめ、伴走していくブランドです。兵庫県と京都府にまたがる丹波地方を中心に育てられてきた「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用した無添加ジャム。杉樽仕込みで発酵の力を活かした老舗醤油蔵の醤油をベースにした野菜ソース、お菓子やお茶など伝統と確かな技術、土地の風土が醸成した味をできるだけ素直に現代の生活にも合うように提案しています。

放置竹林問題を楽しく、そして美味しく解決していくことを目指す、竹林と食卓をつなぐニューヒーロー、メンマチョの誕生です！ 2019年に移住してふと気づいた自分の暮らしと自然の関係。美しい景色や心地のよい自然は勝手にそこに在るものではなく、誰かの日々の暮らしの中で手入れされ、生業として積み重ねられた蓄積の中で守られているのだとそんな当たり前のことを感じました。「楽しい・美味しい」の裏側で、暮らしと自然や都市部とそれを支える地域の関係をちょっとだけ考えたくなるような商品をつくっていきたいと思っています。

まめ一粒を大切に。創業100周年を越える老舗の豆菓子・ナッツ菓子メーカー。次の100年に向けて、ハラール市場への挑戦として、ハラール認証取得や東南アジアへの進出、そして創業の地（神戸市兵庫区）でのNUTS LABの新設、神戸本店（直営店）の開店など新たな取り組みも積極的に進めております。これからも、先々代、先代が守り続けてきた「まめ一粒を大切に」の精神を忘れることなく、豆菓子の美味しさを世界に広げてまいります。

宇宙・自然の恵みを、宇宙・自然の力で活かす。おいしくて、持ち運びがしやすく、体に良い食品を提供したいという想いで「コスモス食品」を創業。 フリーズドライ製法を使い、素材の栄養・風味などもそのまま家庭の食卓に届け、愛する人に想いも一緒に食べて貰いたいという考えをもとに、モノづくりを続けています。

『農で笑顔と彩りを届ける』を理念に掲げ、自分たちが楽しみながら農業の価値を伝える 大阪府羽曳野市でいちじくをメインにフルーツトマトや白トウモロコシなどを生産しています。私たちのこだわりはとにかく美味しいと感じてもらえる農産物を作るというところで、高品質なものを作るために、丹念に愛情を持って管理しています。

UMITO Partnersのパーパス「ウミとヒトのポジティブな関係をつくる」 に共感くださるパートナーたちとその問いに対する解決策を共創し、 事業活動を通じてビジョンとして掲げる「ウミとヒトが豊かな社会」を実現します。

Restaurant Sardinas は中津市と日田市を結ぶ国道を少し登った小高い場所に建つエスニックレストラン。店内からは緑豊かな耶馬溪の山々と田園の景色、そして、水源地からの湧水を緩やか に豊前海へ運びこむ、山国川を眺めることができます。地元・大分の食材を贅沢に使用したお料理はファンが多く、体の内側から喜ばせてくれる味わいです。

古代ローマ時代から方法を変えず作り続ける、スペイン北部から来た完全天日干しの結晶塩。国立公園であるピレネー山脈の雪解け水が地下水脈を形成する過程で、地下3,000m付近に眠る2億2千万年前の岩塩層を通過して、再び地上に現れることで、湧き水がすべて『湧き塩水』になって出てきます。その『湧き塩水』を、5月から9月の間にだけ太陽と風の力のみで天日干しを行い、出来上がった結晶を掬い取って皆様の元にお届けします。

加藤兵太郎商店は、創業以来受け継がれる製法と、時代に合わせた挑戦を重ねる味噌醸造の老舗です。素材にこだわり、木桶にこだわり、職人の手仕事で仕上げた味噌は、深い旨みと香りが特長。日々の食卓に、確かな感動を届けます。

matcha KIMIKURA＜抹茶きみくら＞は、自慢の抹茶とその泡立ちを際立たせるドリンクメニューやスイーツで、みなさまに美味しさと笑顔をご提供いたします。トレードマークは抹茶のM。それは掛川の山々と茶畑の形。そしてしあわせの緑のヒゲの形。抹茶きみくらは緑のヒゲで、世界中を笑顔にしていきます。

私、カレー屋さんになれちゃう？私たちは「食」を通して、身近な日常の中にある小さな感動や喜びを生み出し、あらゆる人の暮らしが少しでも豊かになるようなサポートをしていきたいと考えています。

山形県／熊野大社の参道にある小さなクラフトジェラート製造所。 盆地の豊かな青果をベースに、パートナー生産者さんとスモールロットで製造しています。農業と同じリズムでお届けする山形県／米沢盆地のクラフトジェラートをお楽しみください。

Wholesumは、英語の”Wholesome"の造語です。 ”Wholesome"は日本語で「健康、健全、有意義」を意味します。 天然素材、オーガニック、エシカル、シンプルで安全安心な品々をお届けします。 ネットでの販売以外にも、カフェやレストラン、店舗様向けの卸業を行なっております。

風土とともに、人々とともに。「霧の朝」は風土を形成する農漁業や文化を見つめ、伴走していくブランドです。兵庫県と京都府にまたがる丹波地方を中心に育てられてきた「丹波黒大豆」や「丹波大納言小豆」を使用した無添加ジャムなど、伝統と確かな技術、土地の風土が醸成した味をできるだけ素直に現代の生活にも合うように提案しています。

カカオ豆からつくるチョコレート専門店「chocobanashi」。高野山の宿場町として栄えた奈良県五條市の新町通り。そこで100年続いたお餅屋さんの建物とおやつ文化を引き継ぎ、カカオ豆から全部手作りするチョコレート屋さんをはじめました。奈良五條から、つくる人にも食べる人にも優しいチョコレートをお届けします。

Minimal - Bean to Bar Chocolate -は世界中のカカオ産地を訪れ、良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートの製造を行うBean to Bar Chocolateブランドです。

AKASHIROは、ウェルネスプロデューサー・岸紅子と地域プロデューサー・ポン田勝之助が手がける食のプロデュースブランドで、2024年3月に誕生しました。食を通じて地域と日本の魅力を伝え、農業と人々を楽しくつなぐことを目指しています。現在、「EVERYONEポンせん」を製品化し、卸しと小売販売を行っています。

私たちが食べたかったのは、素材の風味がしっかりと味わえて甘すぎず食事としても楽しむことができるシンプルなパンケーキ。食べるとホッとするのだけれど、とびっきりにおいしいパンケーキ。 marilouは神奈川県三浦市三崎を拠点に活動する、クラフトパンケーキミックスメイカーです。

「食と環境」　食から環境と伝統を考える 日本の誇れる木桶文化を通して「食の本質」を伝えていきます。「ただ売る」のではなく「価値を伝えたい」と考えています。食材やお酒には、それぞれのストーリーがあります。生産者の情熱や風土、育て方や想いを知ることで、味わいがより一層深まり食事に向き合うきっかけになればと思います。

「よろこびひろがるクラフトグラノーラ」―― 私たちはグラノーラの可能性を信じています。 美味しくて、健康的。手軽でいて、手の温もりもある。そんなグラノーラの良さを徹底的に追求しました。 試行錯誤の末に完成した、心がよろこぶ美味しさ。厳選された有機素材、体に良いからよろこびが続く。そして大切な素材や地球のこと。背景の物語も味わい深まるよろこび。ミノルホドは“よろこびひろがるクラフトグラノーラ”をお届けします。

1955年創業の丸菱石鹸は、釜焚き製法やコールドプロセス製法にこだわり、環境に配慮した原料を使用し、無添加で肌に優しい石鹸を手作りしています。自社農園や提携農園で育てた無農薬ハーブ、自社養蜂で採れたはちみつ、素材を活かし、自然の恵みと香りを大切にしながら、「洗う・清める・肌を労る」毎日の時間に寄り添います。

"Stick Remedyは「質」と「信頼」にこだわり、クリーンな⾷のチョイスを提案するフードブランドです。忙しない日々を送る現代人のみなさまへ、手軽に美味しくコンディションを整え、さらには地球環境と次の世代へも循環的に繋がる選択肢を提供します。生産者の方との協議を重ねながら、産地や栽培方法にこだわった原料をひとつひとつ厳選。充実の栄養素はもちろんのこと、味わいや満足感も大切にし、「これさえあれば」の1本のスティックに仕上げています。

太陽と大地の恵みをモリンガからインド原産のモリンガは、三大栄養素と呼ばれるたんぱく質・炭水化物・脂質だけでなく、必須アミノ酸やGABA、ポリフェノール、多彩なビタミンやミネラルも含む、まさに万能と言える植物です。完全無農薬で栽培されたモリンガから生まれた〈Into〉のコスメやサプリメントは、心身のコンディショニング、疲労回復や健康維持を支えます。